La riduzione del sale nelle catene fast food in USA è lenta e incoerente:...
Tra il 2009 e il 2013 negli Stati Uniti le diciassette maggiori catene di ristoranti hanno ridotto il contenuto di sale nei cibi del 6%, vale a dire l’1,5% l’anno. Si tratta di un progresso lento e...
View ArticleNotizie dal mondo: acrilammide, riduzione di sale, i fast food secondo gli...
Le notizie dal mondo di questa settimana arrivano da Europa, Francia, Austria e Stati Uniti Acrilammide: negli alimenti aumenta il rischio di cancro L’acrilammide negli alimenti aumenta potenzialmente...
View ArticleCalorie sui menu? Negli USA il 57% dei consumatori le legge con attenzione e...
L’indicazione delle calorie sui menu è oggetto di discussioni e di studi da anni, ma un rapporto pubblicato dai Centers for Diseases Control di Atlanta sulla rivista ufficiale Morbidity and Mortality...
View ArticleSan Francisco nel 2011 dice no ai giocattoli regalati ai bambini nei fast....
Nel 2011, la città di San Francisco decide di vietare alle catene di fast food di regalare giocattoli insieme ai menù per bambini, tranne quando il pasto risponde a precisi criteri nutrizionali....
View ArticleEccesso di sale, bambini e adolescenti alla mercé dell’industria alimentare....
Negli Stati Uniti, oltre il 90% dei bambini e ragazzi compresi tra i sei e i diciotto anni d’età consuma quasi un grammo di sodio in più della dose giornaliera raccomandata dalle Dietary Guidelines for...
View ArticleI cibi ricchi di acidi grassi trans mettono a rischio la salute della...
L’Organizzazione mondiale della sanità (Oms) riconosce alla regione europea un ruolo di leadership mondiale nell’eliminazione degli acidi grassi trans, che sono strettamente associati a un maggior...
View ArticleIn Francia, bibite zuccherate a volontà nei fast food Quick e KFC....
Bibite gassate e zuccherate a volontà per i clienti delle catene di fast food Quick e KFC francesi. La novità, introdotta a imitazione del modello americano, ha sollevato polemiche nel paese...
View ArticleFast Food cinesi e giapponesi in crisi, per lo scandalo della carne scaduta...
In Cina e in Giappone molti clienti scappano dai fast food a causa dello scandalo che a luglio ha coinvolto la Shanghai Husi Food, una sussidiaria cinese dell’azienda statunitense OSI Group. La società...
View ArticleIl pollo fritto di McDonald’s alla fiera del biologico in Olanda supera il...
Il canale di You Tube Lifehunters propone il video di due giovani ragazzi che comprano da McDonald’s pollo fritto, dolci e frutta e fanno una prova di assaggio ai visitatori di una fiera di prodotti...
View ArticleArriva il pollo fritto di Kentucky Fried Chicken: il 20 novembre apre a Roma...
Roma, Torino, Milano, Venezia e Napoli sono le città scelte dalla famosa catena di fast food americana Kentucky Fried Chicken (KFC) per sbarcare in Italia. La prima apertura dovrebbe essere quella...
View ArticleKentucky Fried Chicken apre il 21 novembre a Roma, il 27 a Torino. La catena...
La catena di fast food americana Kentucky Fried Chicken (KFC) specializzata nel pollo fritto viene inaugurata il 20 novembre nel centro commerciale di Roma est alle ore 19,00 e dal giorno dopo sarà...
View ArticleFast food e marketing verso i bambini: negli USA è più diffuso nelle aree...
Una ricerca dell’Università dell’Arizona ha esaminato le strategie di marketing diretto ai bambini all’interno e all’esterno dei fast food statunitensi, rilevando come questi messaggi siano molto...
View ArticleTroppo sale nella pizza: secondo un’indagine condotta in Gran Bretagna la...
Il risultato di un’indagine condotta da Consensus Action on Salt Reduction (CASH) e World Action on Salt & Health (WASH) in Gran Bretagna e in altri paesi sul contenuto di sale nelle pizze è...
View ArticleMangiare spesso al fast food può ridurre il rendimento scolastico. I Bambini...
Secondo uno studio dell’Ohio State University, pubblicato dalla rivista Clinical Pediatrics, mangiare spesso cibo spazzatura diminuisce il rendimento scolastico dei bambini. La ricerca per valutare il...
View ArticleMcDonald’s India riduce sale e calorie e si impegna a rendere più...
McDonald’s India ha annunciato di aver iniziato a ridurre sale e calorie dai suoi menù. Ma non basta: la famosa catena, presente al momento con oltre 200 ristoranti e 30 caffè nella parte più...
View ArticleOlio di palma: KFC, Pizza Hut e Taco Bell lo elimineranno a partire dal 2017....
Yum!, il colosso statunitense del fast food, che possiede i marchi KFC, Pizza Hut e Taco Bell, con oltre 41.000 ristoranti in 125 Paesi, ha annunciato che dal 2017 eliminerà l’olio di palma per la...
View ArticleLotta all’obesità: le iniziative utili e quelle meno efficaci: divieti,...
Vietare le pubblicità del junk food, limitare le vendite delle bibite dolci, investire nel trasporto pubblico e nel verde urbano, puntare sulle etichette e i semafori. Cosa, tra i provvedimenti...
View ArticleIl fast food quotidiano negli USA: le calorie medie giornaliere che...
Quante sono le calorie che provengono dal cibo consumato nei fast food? In media l’11,3% delle calorie giornaliere consumate da uno statunitense provengono dai cibi del fast food, secondo quanto...
View ArticleIngredienti ogm: in Usa, Chipotle è il primo fast food a eliminarli tutti....
Dopo essere stata la prima catena di fast food statunitense a indicare quali ingredienti dei propri menù fossero geneticamente modificati, Chipotle Mexican Grill, che negli Usa ha 1.800 ristoranti...
View ArticleIngredienti artificiali inaccettabili: la catena statunitense Panera Bread ha...
La catena di bakery-café Panera Bread, che negli Stati Uniti gestisce 1.800 locali, ha pubblicato una lista di oltre 150 ingredienti artificiali giudicati “inaccettabili”, che ha già eliminato dai...
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